ー ナマステ ー

マトンカレーお好きですか？

インドカレーには欠かせないメニュー、マトンカレーなんですが、
皆様召し上がられたことありますか？

チキン系やポーク系を普段ご注文されることが多い方、ぜひ一度ご賞味ください。
旨味がぎゅっとつまった羊肉のカレーは絶品です。

そもそもマトンってなに？

羊肉と聞くと「ラム」と「マトン」の2種類をよく耳にすると思います。
「ラム＝生後12ヶ月未満の仔羊」で「マトン＝生後2年以上の羊」を指します。
マトンはラム肉より少しクセがありますが、その分旨味が強く、味が濃厚なのが特徴です。

カレーにあわせるのであれば、煮込むことでより深い味わいになるマトンが適しているんですよ。
スパイスとの相性も抜群です！

マトンカレーにはゴロッとしたお肉が入ってます

スパイスで漬け込み、ほろほろになるまで煮込んだマトンは、
食べ応え抜群。
ナンに包んでも、ライスにのせても最高です！
お口いっぱいに頬張ってください。

マトンカレーにはチーズ入りのナンがオススメ

チーズナン、ハニーチーズナン、小豆ナンなどチーズが入ったナンは、
マトンカレーとの相性バツグンです！
カレーの辛さを普段召し上がられる一段階上のものにして、
あえて少し辛めにすることで、チーズのコクとまろやかさ、甘みがマトンカレーと
見事に調和しますよ！

スワガタムのマトンカレー、ぜひご賞味くださいね！